400 g ja 200g siikaa. 200g siikaa. Ostin sekä ison että pienen siian ja kypsensin ne uunissa. Helppoa. Valitsin lisukkeeksi perunat, jotka kypsensin samassa uunissa
n painoinen kala (esimerkiksi siika tai ahven). Nappasinkin eräänä lauantaiaamuisena kauppahallivierailullani kalatiskiltä mukaan komean kokoisen ahvenen, jonka valmistin sichuanilaiseen tyyliin wokkipannussa paistettuna sekä tulisessa punaisessa kastikkeessa haudutettuna
Voissa paistettu leipä on klassisin vaihtoehto. Siikakin käy mutta lohien mäti on liian isoa. Klassinen katkarapuleipä muikunmädin kera sopii mainiosti syksyisen mutta kauniin päivän alkuruoaksi
Suolakuoressa paistettu kokonainen kala on roikkunut mun listallani jo vuosia ja nyt vihdoin ajan ja mielikuvituksen puutteessa onneksi muistin sen ja päätin kokeilla ekaa kertaa ikinä
Vaikka salviavoissa rapeanahkaiseksi paistettusiika onkin aina erittäin hyvää ja maukasta, niin tällä kertaa kävi niin, että pasta otti annoksessa pääroolin
Paistettusiika. Mausta siikafileet suolalla ja anna maustua puoli tuntia. 400 g siikafile nahkoineen. Kanttareillikauden alku on Äijäruokalassa aina juhla-aikaa ja tällä kertaa se aloitettiin paistetulla siialla ja kantarellikastikkeella